解憂實驗室文20190905
以前的我大魚大肉鮮鮑魚翅明蝦無所不吃，正確來說說應該是無肉不歡，早早把我的人生肉食配額用光光。
第一次吃越南牛肉河粉是剛到Stanford的時候。我只有腳踏車，平常假日為了拜訪舊書店舊唱片行，我可以騎腳踏車北到Redwood city，南到 Sunnyvale，但是真的要吃比較好吃的，很可能要到Cupertino或是 San Jose去，對我來說那實在是太遠了，所以學長王聖智會開車帶我去，每次嘴饞時都去拜託他，學長也真好，沒有一次拒絕我的。
我印象中的越南河粉於是只有一種。端上來的時候，一碗河粉，上面十幾二十片生牛肉，還給你一盤菜，多數是豆芽菜加上其他的青菜，如九層塔，堆起來像個小山。侍者端過來時一邊手提著一個大壺，壺裡面裝著滾燙的熱湯，上了桌，熱湯往牛肉上猛然倒下去，牛肉一下子變了顏色，然後我再把菜盤裡的菜跟著放進大碗裡跟著燙熱。
牛肉香嫩，沒完全熟的部份帶著一點血紅，非常可口，豆芽菜清脆無比。那湯呀！那湯呀！也許只有台南最著名的牛肉湯可以相比（喔！我後來吃素唸佛，也就沒機會喝台南牛肉湯了，無從比較起。），但是人在異鄉，沒什麼美味的東西時，遇到這樣子的湯，想象中應該會比台南牛肉湯好喝吧！
假如在史丹佛的日子裡有任何讓我懷念的食物，應該就只有打了折的Hagan Daze以及這越南牛肉河粉了。
幾週前，我到台東去辦比賽，承蒙好友 薛福仁 （Fu Zen Hsueh） 兄帶我去一家專賣素食的越南餐廳，我點了河粉，但是老闆卻說已經賣完，敗興而回，改天決定過去再戰。
今天傍晚開車回家路上，廣播裡的超級美食家竟然說，現在的河粉在上桌前要先把牛肉煮熟，然後又說湯頭濃郁，真是莫名其妙，這哪是我腦海裡的越南牛肉河粉！！！
這幾日來，天天腦子裡竟然想的都是牛肉河粉，而不是佛祖，顯然我修行不力，滿腦子吃的，以是之故，貪嗔癡三毒無一不缺。該打！該打！難怪佛祖立馬派了人來罵我修理我。
想到「六合善士」的話，「忍他、讓他、由他、避他、耐他、敬他、不理他、再待幾年看他如何。」就這麼辦吧！
寫這麼多，其實是說解憂實驗室明天有開，但是時間會晚一點，大約上午十一點我才從光復校區回來。
有咖啡。日曬耶加。
「照片取自網路」
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